本記事では寒梅粉の代替品、代わりに使えるもの、のおすすめを紹介します。
急に寒梅粉がないときに参考にしてください。
寒梅粉の使い方は？必要機能や使うタイミングを解説
まずは寒梅粉とは何か、そして使い方はどんなかを簡単に解説します。
これ↓
元商品の解説↓
- 落雁や練りきりなど料理を作る時に困る。近くのスーパーには売ってないのですぐに手に入らない。
- 落雁や豆菓子、練りきりなどの和菓子を作ることができます。糊としても使うことができます。
- 落雁などの伝統的な和菓子の主原料であり、和菓子作りをしたい時にはないと不便です。
寒梅粉の代わりになるもの、代用品のおすすめまとめ
ではさっそく見ていきましょう。
白玉粉
まずは白玉粉です。
白玉粉では落雁は作れないが、練りきりを作る時には代用できる。どこでも手に入りやすいので便利。
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どちらもお米を原料としている点は共通しています。寒梅粉の方がより粒子が細かいのが特徴です。餅菓子を作る際などには、どちらを使っても作れます。
使ってみた感想は以下の通り。
料理作りが趣味で色々挑戦してましたが寒梅粉を買い忘れてしまい、白玉粉で代用してみたらおいしかった。
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白玉粉と白あん、砂糖を使って、自宅で作った求肥餅を作ってみたところ、ふわふわもちもちの食感のお餅ができて、とても美味しかったです。
みじん粉
続いてはみじん粉です。
寒梅粉とは粒子の大きさが違うため食感に違いがでます。例えばみじん粉は寒梅粉ほど粒子が細かくないので、よりなめらかで口溶けのよい落雁を作りたい場合は寒梅粉を使いましょう。
使ってみた感想は以下の通り。
フルーツで落雁を作りたくてみじん粉を使いました。味も香りもよく大変美味しく作れました。余っても練切りに混ぜたりできるので重宝してます。
米粉(上新粉)
続いては米粉です。
ポチップ
米粉ては落雁はできないが練りきりに利用可能。米粉で作るとそんなにモチモチはしないがとっても滑らかでおいしい。
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寒梅粉はもち米、米粉はうるち米を原料としていて、原料の米の種類が異なります。お餅を作る場合、寒梅粉の方が、より粘りの強いお餅が作れます。
使ってみた感想は以下の通り。
寒梅粉に似ている食材（材料）を探していた時にインターネットでみつけたが使ったことはない。
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米粉を唐揚げの衣として使ってみたところ、かりかりで香ばしい食感に仕上がって、感激しました。
落雁粉
続いては落雁粉です。
寒梅粉とは製造方法が異なるため、食感に違いがでます。寒梅粉は蒸したもち米を乾燥させているので、寒梅粉で作る落雁は食べた時に口の中で粘りが出て歯にくっつくことがありますが、もち米を蒸さずに乾燥させている落雁粉で作る落雁は、口の中に入れても粘りがでません。
使ってみた感想は以下の通り。
落雁粉は売っているお店が限られるので、探すのが困った経験があります。ネットで買うと探す手間が省けるので、ネットで買うようにしています。
寒梅粉の正規品の買える場所、販売店とおすすめブランドまとめ！
本記事で紹介した代用品が全てない場合には、寒梅粉を購入しましょう。
買える場所
買える場所としては、
ネットショップ
大型スーパー
などがオススメです。
おすすめブランド
また、ネットで購入するのも種類が多くて選び放題。
時間に余裕がある際は検討ください。
その場合のおすすめブランドは以下の通り。
- 寒梅粉は粒子がこまかくなめらかで口溶けのよい落雁ができる。
- 富澤商店 寒梅粉 200g内容量も多く、中身もちゃんと見えて安心で、使いやすいです。
- 製菓材料を豊富に扱う富澤商店の寒梅粉は、風味が良いため、お菓子もお料理も美味しく作れて、おすすめです。
終わり。
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