本記事ではチキンブイヨンの代替品、代わりに使えるもの、のおすすめを紹介します。
急にチキンブイヨンがないときに参考にしてください。
チキンブイヨンの使い方は？必要機能や使うタイミングを解説
まずはチキンブイヨンとは何か、そして使い方はどんなかを簡単に解説します。
これ↓
ポチップ
元商品の解説↓
- チキンをベースにしたスープの素で、溶かすだけで簡単にチキンスープが作れます。ない場合は、鶏ガラを使ってダシを取る必要があり、非常に手間がかかります。
- 洋風のスープや料理をを作るときに入れます。いれないと風味や味にこくがなくなります。
- 洋食を作るときに必ず使用する鶏ガラから作った合わせ調味料です。スープからカレー・シチューなどの料理の味を引き立てる役割があり、投入しないと味がまとまりません。
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- スープ料理のだしとして使い、ないと味を出すのがかなり難しくなってしまいます。
- スープの味付けや、炒飯、ピラフなどの下味をつけるために必要です。
- 洋風煮込み料理のダシの役割を果たす。無いと料理の味がぼやける。
チキンブイヨンの代わりになるもの、代用品のおすすめまとめ
ではさっそく見ていきましょう。
チキンコンソメ
まずはチキンコンソメです。
ポチップ
ブイヨンとよく似た調味料です。コンソメの方が味が濃い傾向があるため、調味の際は調整が必要です。
—
“基本的に代用が可能と思われる。
味自体がが違うが、ダシとしての役割が一緒なので、料理がおいしく仕上がる。”
使ってみた感想は以下の通り。
チキンブイヨンで作ることが多いポトフをコンソメで作ってみたところ、普段より濃厚な風味のポトフに仕上がりました。
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ポトフを作っているとき、煮込み始めた状態でチキンブイヨンがないことに気づき、代わりにチキンコンソメを入れた。無事料理は完成した。
コンソメスープ
続いてはコンソメスープです。
ポチップ
スープや料理を作るときに沸騰したお湯に入れて風味のついたスープにします。手軽に出汁が取れます。
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“使い方は全く同じで大丈夫です。
チキンブイヨンよりコンソメの方が味が濃くなるので、その点にだけ気を付ければ使い勝手は一緒です。”
使ってみた感想は以下の通り。
チキン独特の風味はありませんが、コンソメスープでも問題なく洋風のスープや煮込み料理は作れます。
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野菜スープをチキンブイヨンではなくコンソメで作ったところ、しっかりした味付けが好きな子どもたちに好評でした。
手羽先の骨
続いては手羽先の骨です。
ポチップ
食べ終わった手羽先の骨を使って、出汁を取ることができます。ゴミになるものを再利用することができ、コスパに優れているのがポイントです。約1時間煮込むことで、チキン風味のスープに早変わりです。
使ってみた感想は以下の通り。
我が家では毎日のようにお酒のつまみで手羽先を食べています。骨をそのまま捨てるのがもったいないと思い、出汁を取るようにしたらチキンブイヨンそのものの味でビックリしました。
中華スープの元のウェイパー
続いては中華スープの元のウェイパー、です。
チキンブイヨンとは異なる味で中華風になってしまうものの、味をつけること自体は可能です。
使ってみた感想は以下の通り。
味が中華風になってしまうのを覚悟で使うため料理のジャンルごと変えて作り直した覚えがあります。
鶏がらスープのもと
続いては鶏がらスープのもとです。
ポチップ
ブイヨンは西洋料理、鶏がらスープのもとは中華料理用の調味料です。鶏がらがベースという点は共通しているため、代用品として使えます。
使ってみた感想は以下の通り。
チキンライスを作る時に、チキンブイヨンではなく、鶏がらスープで味をつけたところ、こくうま感の強いパンチの効いた仕上がりになりました。家族には意外と好評でした。
おでんの素
続いてはおでんの素です。
おでんの素を500ccのカップに溶かすだけでチキンブイヨンと同じ味を生み出すことができます。顆粒状でとても溶けやすく、水のみで作れる点が楽に調理を進められる品です。
使ってみた感想は以下の通り。
おでんの素はいつもワンシーズンで使い切ることがなく、何度も捨てていました。有効的な活用法を模索してるとき、カレーの味付けに使えないかと考えて入れたところ、より深みのある味になって美味しい逸品ができました。
だしの素など和風系のだし
続いてはだしの素など和風系のだしです。
チキンブイヨンとは異なり味が和風になり、穏やかな味にはなるもののだしを取ることができます
使ってみた感想は以下の通り。
味を洋風のものに近づけるため、胡椒やにんにく、ソースなどを入れて方向性を変えようとしたことがあります。
和風の顆粒だし
続いては和風の顆粒だしです。
味付けの方向が全然違うように見えるが、旨味成分という意味では一緒なので、意外に代用品になる。
使ってみた感想は以下の通り。
ロールキャベツを煮込む段階で、通常は使わない和風ダシを入れて煮込んでみた。意外に美味しくできた。
チキンブイヨンの正規品の買える場所、販売店とおすすめブランドまとめ！
本記事で紹介した代用品が全てない場合には、チキンブイヨンを購入しましょう。
買える場所
買える場所としては、
コンビニ
スーパー
などがオススメです。
おすすめブランド
また、ネットで購入するのも種類が多くて選び放題。
時間に余裕がある際は検討ください。
その場合のおすすめブランドは以下の通り。
- オーネ「チキンブイヨン」:口あたりがまろやかで品のよい味わいのブイヨンです。顆粒タイプで溶けやすく、色んな料理に使いやすいです。
- マスコット オーネ チキンブイヨン有名で美味しいから
- クノールのスペシャルチキンブイヨンがおすすめです。細かい粉末になっており、そのまま出来上がったお料理に振りかけるだけで味を調えられます。
- 味の素のブイヨン 信頼性が有り手に入れやすいから
- マギーブイヨン（無添加）がおすすめです。無添加なだけあって余計な味が付いていないので、大抵の料理の隠し味に合います。
- マギーブイヨンがオススメです。理由は溶けやすく美味しいからです。
最多↓
ポチップ
終わり。
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