白練りごまの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

白練りごまは、白ごまを香ばしく煎り、油分が出るまで細かくすりつぶしてペースト状にした調味料です。

担々麺や棒棒鶏などの中華料理、ドレッシングやタレ、お菓子の材料として幅広く使用されています。

濃厚な味わいと高い香りが特徴で、料理に豊かな風味とコクを加えることができます。

白練りごまとして利用するには、ペースト状で食材に絡みやすいことが必要です。

ピーナッツバターは、落花生をペースト状にした製品です。

砂糖不使用のものや甘さ控えめのものであれば、白練りごまの代用品として使用することが可能です。

白練りごまとは風味や香りは異なりますが、コレステロールを下げるリノール酸や、アミノ酸、ビタミンなど共通する成分が多く含まれています。

スーパー等で購入可能です。

すりごまは、ごま油や味噌を加えてさらにすりつぶし、ペースト状にすることで白練りごまの代用品として使用できます。

ごまだけでは引き出せない濃厚なコクや味わいを作ることができます。

和え物や担担麺等を作る時におすすめの代用方法です。スーパーで等で購入可能です。

ごまドレッシングは、ごまの風味とクリーミーな味わいが特徴の調味料です。

酸味が含まれているので、サラダや炒め物等、酸味が気にならない料理に使用するのであれば、代用品として使用可能です。

火を通すことで酸味が軽減されるので、炒め物には特に適した代用品になります。

スーパーやオンラインショップで購入可能です。

芝麻醤は、香ばしく炒った白ごまをすり潰して作られた、濃厚な風味とコクのある、ごま100%のペーストです。

白練りごまの代用として使用でき、特に中華料理やごまだれ、和え物などに適しています。

芝麻醤は、ごま油やサラダ油が加えられているため、白練りごまよりもなめらかな口触りです。

芝麻醤は中華食材店やスーパー等で購入できます。

タヒニは、生の白ゴマをすり潰してペースト状にした製品です。

タニヒは生のごまをペースト状にしたもので、炒ったごまをペースト状にした白練りごまよりも香りは控えめですが、白練りごまの代用品となります。

タニヒを代用品とする時は、そのまま使用したり、オリーブオイルと合わせて使うとよいでしょう。

オンラインショップ等で購入可能です。

• ロフトや東急ハンズなどのバラエティショップ
• ドン・キホーテ
• イオンモールなどのショッピングセンター
• ドラッグストア
• 100均
• Amazon（アマゾン）
• 楽天市場
• Yahoo!ショッピング