バニリンの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

バニリンは、甘い香りの主成分で、バニラやペルーバルサム、チョウジの精油に含まれています。

バニラ特有の甘い香りを放つ食品や香粧品などに使用されており、結晶や粉末、液体など、いくつかの形態に分かれています。

梅干しやハトムギ、小麦、米ぬか、マンゴー、サトウキビ、ハーブなどの身近にある食品にもバニリンが含まれており、ダイエット効果や血流改善、疲労回復効果が期待できる商品です。

バニラエッセンスは、バニラの香りがついた水溶性の香料で、ババロアやパンナコッタなどの生菓子に使用でき、香りが強いのが特徴です。

バニリンと同じ成分で「材料100g」に対して「バニラエッセンス3~5適」ほどで代用できます。

スーパーや製菓店で購入できます。

バニラビーンズは、発酵熟成工程を経て黒くなった豆のような細い鞘から取り出した種で、独特の香りと後口に苦味がないのが特徴です。

バニリンと同じ成分で値段は高いですが、上品な仕上がりにできる代用品です。

カルディーやネットで購入できます。

バニラフレーバーは、バニラの香気成分を調合した食品添加物で、耐熱性に優れているため、焼き菓子のほかに生菓子にも使用できる水溶性香料です。

バニリンと同じ成分で「材料100g」に対して「バニラフレーバー3~5適」ほどで代用できます。

製菓店やネットで購入できます

バニラオイルは、バニリンを油に溶かしたもので、香りが飛びにくく、耐熱性に優れているのが特徴です。バニリンと同じ成分で値段は高いですが「材料100g」に対して「バニラオイル3~5適」ほどで代用できる商品です。製菓店やネットで購入できます。

バニラペーストは、ペースト状で使いやすいバニラ香料で、バニラビーンズの鞘から香りを抽出し、有機砂糖を混ぜて加工した商品です。

お値段も安く、バニリンと同じ成分で上品な仕上がりにできる代用品です。

業務スーパーやネットで購入できます。

バニラエクストラクトは、バニラビーンズやバニラの鞘をアルコールに漬け込んで、香りを抽出した液で、食品添加物ですが人工的な香料でなく、本物のバニラを使用しているのが特徴です。

水分の多い生地になじみやすく、バニリンと同じ成分のため、代用品として使用できますが、アルコール度数が高めなので量には注意が必要です。

製菓専門店やネットで購入できます。

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