西京味噌の代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

西京味噌は、京都の伝統的な白味噌の一種で、白っぽくて甘味が強いのが特徴です。

米麹の割合が約50～60％と一般的な味噌に比べて多く、塩分が５～6％と控えめなため、通常の味噌に比べてまろやかで甘い風味を持ちます。

特に魚や肉の味噌漬けや、白味噌仕立ての料理に使われることが多いです。

白味噌は、西京味噌に似た甘めの味噌ですが甘味や塩分量が異なる場合がありますが、似た甘みと色合いがあるため、ほぼ同じ用途で使えます。

魚や肉の味噌漬けや、甘さのある味噌汁にもぴったりです。

西京味噌ほどの甘味がない場合は、みりんや砂糖を少量加えて調整するとよいです。

合わせ味噌（赤味噌や白味噌のブレンド）は、みりんを加えて甘みを増す方法です。

合わせ味噌は比較的手に入りやすく、みりんで甘さを調整することで西京味噌のような風味に近づけられます。

魚や肉の味噌漬けに使うと良いです。

合わせ味噌は西京味噌より塩分が高いため、みりんと一緒に水も少し加えると、まろやかな味わいに仕上がります。

甘酒と白味噌のブレンドは、混ぜることで西京味噌のような甘みと風味を出せます。

甘酒は米麹からできているため、西京味噌の持つ米の甘みを再現できます。

魚や肉の西京焼きの代用にも使いやすいです。

甘酒の甘さが強すぎる場合は少量から試し、味を見ながら調整することがポイントです。

また、味噌と甘酒の割合を調整して、甘さと塩味のバランスを整えます。

田楽味噌は、砂糖やみりんで甘くした味噌で、豆腐田楽や焼きなすなどに使われます。

甘味が強く、西京味噌のようにまろやかな風味を楽しめます。

甘さがやや強めなので、砂糖やみりんの量を減らし、味の濃さを調整すると西京味噌に近づけやすいです。

麦味噌は、麦麹から作られた味噌で、甘味があり柔らかな風味が特徴です。

九州地方などでよく使われています。

甘味があり、まろやかなので西京味噌の代用としても使えます。

料理に使う際、砂糖やみりんで少し甘さを足すと西京味噌に似た風味になります。

風味に若干の違いがあるため、料理によっては量を控えめにし、他の調味料で味を調整すると良いです。

• イオンモールなどのショッピングセンター
• スーパー
• Amazon（アマゾン）
• 楽天市場
• Yahoo!ショッピング