パセリの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

パセリは、ビタミンやβカロテン、鉄などの栄養を豊富に含んでいるセリ科の野菜でハーブの一種です。

香りが豊かでしっかりとした葉を持つ「カーリーパセリ」と、柔らかな葉と優しい香りが特徴の「イタリアンパセリ」の2種類があります。

イタリア料理やフランス料理には主にイタリアンパセリが使用されています。

パセリには、見た目の彩りを良くしたり、食材の臭みを和らげたり、香りを引き立てたりする効果が期待できます。

バジルは、ピザやパスタなどのイタリアンに使用されるハーブで、イタリアンパセリの代用品として使用できます。

パセリのような苦味がほとんどないため食べやすいのが魅力です。

乾燥バジルの場合、パセリと同じ使い方ができますが、生の場合は細かくちぎってから使うことをおすすめします。

ただし、バジルは食物アレルギーのアレルゲンとなることもあります。

口の中にかゆみを感じたり、蕁麻疹が出るなどのアレルギー反応が見られた場合は、バジルアレルギーの可能性もあるため注意が必要です。

乾燥バジルは、一般のスーパーで購入で可能ですが、生バジルをお探しの場合は、大型スーパーやネットでの購入をおすすめします。

青のりは、見た目が乾燥バジルと似ている代用品で、料理に彩りを加えたり、見栄えを良くしたりする効果があります。

使用するときのポイントは、盛り付けの際に少量をサッと散らすことです。

かけ過ぎてしまうと香りや風味に違和感が出るので量の調整に気をつけましょう。

スーパーや薬局で購入できます。

オレガノは、バジルと同じくらいイタリア料理で広く使用されるハーブで、爽やかな香りとほろ苦い風味がパセリと似ている代用品です。

食材の臭み消しに向いており、乾燥したオレガノは、出汁パックに入れると取り出しやすいです。

調理の仕方は、肉や魚などを煮込む際にオレガノを加えて、盛り付けのときに取り出してください。

ただし、妊娠中の方はハーブの刺激が子宮に影響を与える可能性があるので控えてください。

乾燥したオレガノはスーパーで購入できますが、生のオレガノはネットでの購入がおすすめです。

ローリエは、スパイシーな香りが特徴的なハーブで、食材の臭み消しとして使用できる代用品です。

肉や魚を使った煮込み料理やスープなどに1枚入れるだけで臭みを除去でき、爽やかな香りをプラスできます。

ただし、生のローリエは煮込み過ぎると苦味が強くなるので注意が必要です。

乾燥ローリエはスーパーで購入できますが、生のローリエはネットでの購入がおすすめです。

三つ葉は、独特の風味と上品な香りを持つ野菜で、パセリの茎を使った料理に使用できる代用品です。

特にスープや炒め物に入れるのがおすすめで、見た目も似ているので料理に彩りを添えることができます。

ただし、パセリとは異なる風味を持つため、仕上がりは和風のテイストになりますが、味に問題はありません。

スーパーで購入できます。

ディルは、柑橘類のような爽やかな香りとほろ苦さを持つセリ科のハーブで、魚の臭み取りや彩りとして使用できる代用品です。

特にサーモンとの相性がよく、風味を活かすなら生のディルがおすすめです。

また、少量であれば細かく刻んだディルを彩りとして使うことができます。

ただし、ディルには子宮収縮作用があるため、流産や月経開始のリスクがあることから、妊娠中や授乳中の方には摂取を控えることをおすすめします。

大型スーパーやカルディで購入できますが、ネットからの購入がおすすめです。

にんじんの葉は、乾燥パセリとして使用できる代用品です。

使用する際は、葉をしっかりと乾燥させ、細かく刻むのがポイントです。

乾燥させる手間はありますが、葉を捨てずに再利用できるので食材が無駄になりません。

ただし、葉付きで売っているものが少ないので普通のスーパーで購入するのは難しいです。

ネットからの購入をおすすめします。

• スーパー
• ディスカウントストア
• KALDI
• Amazon（アマゾン）
• 楽天市場
• Yahoo!ショッピング