からしの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

からしは、アブラナ科の植物であるカラシナおよびその近縁種の種子から作られる香辛料です。

独特の刺激臭と辛味を持つのが特徴で、日本では主に和からしを指します。

おでんや刺身、納豆などの和食料理に欠かせない調味料として親しまれています。

からしの代用品として使用するには、ピリッとした辛味があり、鼻に抜けるような刺激性があることが必要です。

マスタードは、からしと同じアブラナ科のからし菜の種子を原料とした調味料です。

マスタードはからし菜の種だけで作られているのではなく、酢や砂糖、ワインといった調味料が加えられています。

からしと比べて、酸味と甘みがあり辛味が抑えられていますが、同じ原料から作られているため代用できます。

ただし、純粋な辛味を求める和食料理には向かない点に注意が必要です。

スーパーマーケットや食材店で購入可能です。

わさびは、アブラナ科の植物を原料とする香辛料です。

ツーンとした鼻に抜ける刺激的な辛味が特徴です。

からしと似た辛味成分を持っているため、代用品として使用できます。

ただし、風味が大きく異なるため、からしの代わりに使うと料理の味が変わってしまう点には注意が必要です。

スーパーマーケットや和食材店で購入可能です。

生姜は、ショウガ科の植物の根茎部分です。

ジンゲロールやショウガオールという成分による辛味と独特の風味があります。

からしと比べると、辛味には温かみがあり、風味も異なりますが、料理に刺激的なアクセントを加えられるため代用品として使えます。

スーパーマーケットや八百屋で購入可能です。

柚子胡椒は、柚子の香りとピリッとした辛さが特徴的な調味料で、からしの代用品として使用できます。

ただし、柚子の香りが加わるため、素材本来の味を活かしたい和食では、風味が変わる可能性があります。

スーパー等で購入できます。

唐辛子は、カプサイシンという辛味成分が含まれており、辛味があるという点で代用品となります。

からしのような鼻に抜ける辛さとは異なり、唐辛子は舌にヒリヒリと残る刺激が特徴です。

風味や見た目が変わるため、使用の際は注意が必要です。

スーパー等で購入できます。　

• スーパー
• コンビニ
• 100均
• ディスカウントストア
• ドラッグストア
• Amazon（アマゾン）
• 楽天市場
• Yahoo!ショッピング