本記事ではラードの代替品、代わりに使えるもの、のおすすめを紹介します。
急にラードがないときに参考にしてください。
ラードの使い方は？必要機能や使うタイミングを解説
まずはラードとは何か、そして使い方はどんなかを簡単に解説します。
これ↓
元商品の解説↓
- ラードが作りたいレシピにたまに上がってくるが、ほとんど使わないのでわざわざ購入はしないがないと少し困る
- 炒め油としても勿論使用できますが、スープや炒飯にコクをだしたり、場合によってはお菓子作り（月餅など）にも使用できます。普通の油よりも料理の味に深みをだすことができます。
- 豚肉の脂を指すラードは、ラーメンなどの中華料理にコクや甘みをプラスしたい時に便利な材料です。ラードが決め手の料理の場合、ラードがないと、パンチに欠けた味になってしまいます。
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- チャーハンを作るときに使うとコクが出ておいしいものになると思います。
ラードの代わりになるもの、代用品のおすすめまとめ
ではさっそく見ていきましょう。
牛脂 ぎゅうし
まずは牛脂 ぎゅうしです。
ポチップ
ラードがない時に代用品として牛脂が真っ先に思いついたので使ってみたのですが、みじん切りにして使った
使ってみた感想は以下の通り。
コクが出るのでいいと書いてあったがその通りだった。特に不自然な感じはなく美味しく食べられた
鶏の油
続いては鶏の油です。
鶏皮を集めてフライパンでじっくり火にかけることでつくることができます。使い勝手はやや似ていますが、鶏皮は安いので費用面でお得です。
使ってみた感想は以下の通り。
普段は捨ててしまう鶏皮から良い油がとれて得した気分です。作った鶏油とネギの青い部分をじっくり火にかけるととても良い葱油ができます。
バター
続いてはバターです。
ポチップ
料理にコクをプラスできるという点ではよく似ています。バターは、多様な料理やお菓子作りに活用でき、使い勝手は抜群です。
使ってみた感想は以下の通り。
あっさりめのラーメンにコクを出したい時に、仕上げにバターをトッピングしたら、一気に濃厚な味わいになって、大満足しました。
北海道バター
続いては北海道バターです。
ポチップ
手軽に手に入り、使えたのでレシピ通り使用。レンジで少し柔らかくしてから使用しました。
使ってみた感想は以下の通り。
バターの香りとコクがかなり強かったのでバターよりもマーガリンの方がもしかしたらいいのではないかと思いました
ガーリックオイル
続いてはガーリックオイルです。
ポチップ
ラードは人によってはその臭さが苦手ですが、ガーリックオイルは万人に受け、ラードよりも食欲を増進する効果があると思います。またラードよりもドレッシングへの展開もしやすいです。
使ってみた感想は以下の通り。
ガーリックオイルで炒飯をつくりましたが、ガーリック自体も食べられるので具が少なくても大変食べ応えのあるものとなりました。また、ペペロンチーノもすぐつくれます。
サラダオイル
続いてはサラダオイルです。
ポチップ
サラダオイルの方がより汎用性が高いオイルであり、価格も手頃で使いやすいですが、ラードより旨味は少ないです。
使ってみた感想は以下の通り。
ハンバーグ種にサラダオイルを加えて練り上げたところ、普段よりも旨みのあるハンバーグになって家族にも好評でした。
植物性油脂のサラダ油
続いては植物性油脂のサラダ油です。
ラードであげたとんかつは油の甘味があり美味しいですが、サラダ油でも十分代用はできますしクセがなくすっきりしたものになります。
使ってみた感想は以下の通り。
揚げ物は基本的にはサラダ油で揚げることが多く、ラードを使うと逆にしつこさを感じるので私は揚げ物はサラダ油で揚げたいです。
ラードの正規品の買える場所、販売店とおすすめブランドまとめ！
本記事で紹介した代用品が全てない場合には、ラードを購入しましょう。
買える場所
買える場所としては、
スーパー
ネットショップ
などがオススメです。
おすすめブランド
また、ネットで購入するのも種類が多くて選び放題。
時間に余裕がある際は検討ください。
その場合のおすすめブランドは以下の通り。
- 業務用スーパーに売っているラードがおすすめ。スーパーで買うよりも量があるし安いから
- 雪印メグミルクのチューブタイプのラードは使い勝手がよいです。冷蔵庫でも立てやすい。
- マリンフードのピュアラードは、一般的なスーパーで取り扱っているため、手に入れやすくておすすめです。マヨネーズのようなチューブ状で、形状も使い勝手がいいと思います。
- 雪印メグミルクの純製ラードがお勧めです。ラードはそこまで使わないので小容量で使いやすいです。
終わり。
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