コブミカンの葉の代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

コブミカンの葉は、バイマックルーとも呼ばれている、東南アジアの料理によく使われるハーブです。

さわやかな柑橘系の香りが特徴で、トムヤムクンやカレー、フォーなどの料理にそのまま加えて、香りづけや臭み消しとして使われます。

コブミカンの葉として利用するには、柑橘のような香りがあり、料理の風味を良くしたり、臭み消しに使われることが必要です。

レモンバームは、レモンのようなさわやかな香りがするハーブです。

葉をそのまま鍋に入れて加熱することで、コブミカンの葉の代用品として使用できます。

コブミカンの葉は硬くて食べられないため、調理後に取り出す必要がありますが、レモンバームの葉は柔らかいので、加熱してもそのまま食べられます。

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マーガオは、さわやかな柑橘の香りと、黒こしょうのようなピリッとした辛さが特徴のスパイスです。

柑橘系の香りを出したいときに、コブミカンの葉の代わりとして使うことができます。

肉料理や魚料理、野菜炒め、スープなどに加えると、風味がぐっと引き立ちます。

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柚子の葉は、柑橘系のさわやかな香りがする葉です。

葉は小さめで香りもやや控えめですが、コブミカンの葉の代わりとして使うことができます。

ただし、柚子の葉にはトゲがあるので、料理に香りを移したあとは必ず葉を取り除いてから盛り付けてください。

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みかんの皮は、乾燥させて香辛料や漢方薬（陳皮）として使われています。

柑橘系の香りを料理に加えたいとき、コブミカンの葉の代わりとして使うこともできます。

使うときは、皮の内側にある白い部分やワックスを取り除いてください。

加熱しすぎると苦味が出るので、3分くらいで取り出すのがおすすめです。

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柚子胡椒は、柚子の皮、青唐辛子、塩を主な材料にした日本の調味料です。

柚子のさわやかな香りと青唐辛子のピリッとした辛さが特徴で、料理に少し加えるだけで風味が引き立ちます。

柑橘の香りと辛みがあるため、タイ料理のグリーンカレーなどでコブミカンの葉の代わりに使うこともできます。

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