フェヌグリークの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

フェヌグリークは、マメ科の植物から得られる、カレーや様々な料理に使用されるスパイスです。

乾燥させて粉末にしたり、そのまま料理に加えたりして使用されます。

また、お湯で抽出してお茶として楽しむこともできます。

プロテイン、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含み、血糖値の管理や消化促進などの効果が期待されます。

メープルシロップは、フェヌグリークと似た香りと味を持つため、代用品として使用可能です。

使用する時はフェヌグリーク小さじ1に対し、同量のメープルシロップを使用すると良いでしょう。

香りを最大限に生かすため、料理の最後にメープルシロップを加えることをおすすめします。

スーパーやオンラインショップ等で購入可能です。

マスタードシードは、アブラナ科の植物「からし菜」の種子を乾燥させたスパイスで、古代から香辛料や医薬品として利用されてきました。

様々な種類があるマスタードシードの中で、イエローマスタードシードが特に代用品として適しています。

マスタードシードを軽く加熱して風味を和らげた後、粉砕して使うことで、フェヌグリークに近い風味を再現しやすくなります。

量の目安は、フェヌグリーク小さじ1に対してマスタードシード小さじ1/2です。

フェンネルシードは、セリ科ウイキョウ属の多年草の種子で、独特の甘い芳香を持つスパイスです。

フェヌグリークの代用品として使用できますが、フェンネルシードはフェヌグリークよりも甘い風味が強いため、フェヌグリークの代わりに使用する場合は、レシピで要求されている量の半分程度を使用することをおすすめします。

スーパーの香辛料コーナーや、オンラインショップ等で購入できます。

セロリシードは、フェヌグリークと似た香りを持っていて、代用品としても使用可能です。

スープやシチューに加えることで、フェヌグリークの風味を部分的に再現できます。

ただし、セロリシードの方がより軽い風味です。

オンラインショップ等で購入できます。

ガラムマサラは、主にクミン、コリアンダー、カルダモン等の香辛料がブレンドされた、独特の風味をもったスパイスです。

フェヌグリークの代用品としても使用できますが、フェヌグリーク特有の甘味と苦みを補うために、次のものを加えて調整することでフェヌグリークに近づけられます。

まず、フェヌグリークの甘い香りに似ている、メープルシロップを少量加え、カレーリーフやセロリシードを追加して風味を調整するといいでしょう。

オンラインショップ等で購入できます。

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