本記事では「クリームタータ」の代用品のおすすめを紹介します。
クリームタータの代わりになるものを知りたい方は参考にしてください。
「クリームタータ」の特徴は？代用品はある？
まずは「クリームタータ」の特徴について解説します。
クリームタータはケレモルとも呼ばれている、主にお菓子作りに使用されている食品添加物です。
メレンゲやシフォンケーキなど泡立てが必要な料理において、泡の安定性を向上させます。
使用量は一般的に卵白1個分にたいしてひとつまみ程度が推奨されています。
ポチップ
「クリームタータ」の代用品おすすめ6選
「クリームタータ」の代用品は、以下のとおりです。
それでは、それぞれの詳細を見ていきましょう。
レモン汁
クリームタータの代用品1つ目は、「レモン汁」です。
ポチップ
レモン汁はビタミンCやクエン酸が含まれています。
酸性であるクエン酸がメレンゲの安定に役立つので、クリームタータの代用品として使用が可能です。
レモンを絞って作ることも可能ですし、スーパーでレモン汁として売られているのもあります。
食用クエン酸
クリームタータの代用品2つ目は、「食用クエン酸」です。
ポチップ
食用クエン酸は主に柑橘類や梅干しに含まれる酸味の成分を持つ製品です。
これを少量加えることでメレンゲが安定するのでクリームタータの代用品として効果的です。
スーパーの製菓売り場や、製菓の食材を扱っているお店等で購入できます。
食塩
クリームタータの代用品3つ目は、「食塩」です。
ポチップ
食塩は卵白のたんぱく質を固めて泡立てやすくします。
泡立てやすくなることで泡の安定性が向上するので、クリームタータの代用品として使用できます。
スーパーや100円ショップ等で購入可能です。
砂糖
クリームタータの代用品4つ目は、「砂糖」です。
ポチップ
砂糖は水分をひきつける性質があります。
卵白が泡立った後に少しずつ加えるとメレンゲの泡が安定してくるので、クリームタータの代用品として使用することが可能です。
スーパーや100円ショップ等で購入可能です。
お酢
クリームタータの代用品5つ目は、「お酢」です。
ポチップ
お酢も酸性なのでメレンゲの安定に役立ちます。
お酢を加えることで卵白が中性に近づくのでメレンゲが作りやすくなるので、クリームタータの代用品として使用ができます。
スーパーや100円ショップ等で購入可能です。
ヨーグルト
クリームタータの代用品6つ目は、「ヨーグルト」です。
ポチップ
ヨーグルトは酸性なので、メレンゲを安定させる効果はあります。
卵白の泡立ちを助ける効果もあるので、クリームタータの代用品として使用は可能ですが、ヨーグルトの風味があり料理に影響があるので注意が必要です。
スーパーやコンビニ等で購入可能です。
クリームタータはどこで買える？
本記事で紹介した代用品がすべて無い場合には、「クリームタータ」を購入しましょう。
買える場所のおすすめは
クリームタータは以下で購入ができます。
- 富澤商店などの製菓材料店
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
クリームタータの代用品まとめ
この記事では「クリームタータ」の代用品のおすすめをまとめて紹介しました。
クリームタータが手に入りにくい場合や、似ているものが欲しいというときにぜひ参考にしてみてください。
また、クリームタータは以下から買えますので、気になる方は併せてご覧ください。
- 富澤商店などの製菓材料店
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
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