カプレーゼのバジルの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

カプレーゼのバジルは、イタリア料理の「カプレーゼ」というサラダに使われるハーブです。

バジルはシソ科の植物で、鮮やかな緑色とさわやかな香りに特徴があります。

赤いトマト、白いモッツァレラチーズと合わせた緑色のバジルは見た目も美しく、香りも魅力的です。

カプレーゼのバジルの代用品には、緑色で香りが良い野菜であることが必要です。

大葉は手に入りやすく、価格も手ごろな野菜です。

緑色も鮮やかで食感や香りもよく、カプレーゼのバジルの代用品によく使われます。

バジルの特徴的な香りはありませんが、日本人にとってなじみ深くさわやかな香りがあります。

大葉はバジルよりも葉が大きいため、食べやすい大きさに切って使うと食べやすく見た目も良く仕上がります。

スーパーの野菜売り場で手に入ります。

パセリはハーブの一種で、さわやかな香りが特徴です。

よく見かける縮れたタイプは「カーリーパセリ」、葉が平たくセロリの葉に似ているのは「イタリアンパセリ」と言います。

どちらも緑色が美しく香りも良いため、カプレーゼのバジルの代用品として使用できます。

カーリーパセリは刻んで上からかけると見栄えよく仕上がり、イタリアンパセリならバジルと同じように葉をちぎってトマトやチーズと並べます。

カーリーパセリは大抵のスーパーにありますが、イタリアンパセリは大手のスーパーで手に入れることができます。

セロリは野菜スティックやサラダでおなじみの香りが強い野菜です。

きれいな黄緑色で香りもさわやかなので、カプレーゼのバジルの代用品として使えます。

セロリは主に茎の部分を食べますが、若い部分なら葉も柔らかいため生食できます。

薄くスライスした茎や若い葉をちぎってカプレーゼに使うと、さわやかで歯触り良く仕上がります。

ただし大きく育っている葉は硬く、苦みもあるため生食には向きません。

スーパーの野菜売り場で購入できます。

ルッコラはハーブの一種で、香りのよい葉野菜です。

緑色が美しく生食が一般的なので、カプレーゼのバジルの代用品として使用できます。

ほろ苦くピリッとした辛みとゴマのような特徴的な香りがあり、生のままサラダやカルパッチョなどによく使われます。

カプレーゼに使う時には、食べやすい大きさにカットしたルッコラをバジルの代わりに並べます。

大型スーパーの野菜売り場で手に入りますが、季節によっては販売していないこともあるようです。

ドライバジルは乾燥ハーブの一種で、バジルの葉を乾燥させたものです。

強いバジルの香りが楽しめるため、カプレーゼのバジルの代用品として使用できます。

カプレーゼに使う場合は、トマトとモッツァレラチーズを並べて最後に振りかけることで、見た目も風味も良く仕上がります。

ただし、生の野菜やハーブを使う場合に比べて、歯触りやさわやかさが物足りなく感じるかもしれません。

ドライバジルは年中手に入りやすく、家庭に常備しておけるため使い勝手が良いところが利点です。

スーパーのスパイス売り場で手に入ります。

ベビーリーフは発芽後10～30日程度の若い葉野菜で、いろいろな種類をミックスしたものが一般的です。

サラダや付け合わせによく使われ、カプレーゼのバジルの代用品として使用できます。

レタス、ルッコラ、ケールなどの幼葉が入っているため彩りも美しく、栄養価も高いのが特徴です。

カプレーゼに使う場合は、そのままトマトやチーズと並べたり、たっぷりとベビーリーフを敷いた上にトマトとチーズをのせるサラダ風も人気です。

スーパーの野菜売り場で一年中を通して手に入ります。

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