ブラックペッパーの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

ブラックペッパーは黒胡椒とも呼ばれています。胡椒はインド原産で、熱帯地域で広く栽培されています。

ピリッとした辛味が特徴の香辛料で、爽やかな風味もあり料理にもう一味加えたい時に最適です。

ブラックペッパーは香りと辛味が強いため、肉料理や魚料理の強い味を出したい時にはその風味を特に活かせます。

幅広い料理に使われる為「スパイスの王様」とも呼ばれる程親しまれる香辛料です。

ブラックペッパーは未熟な胡椒の実を皮ごと数日間天日干ししたものです。

ブラックペッパーの香りは胡椒の実の皮に含まれる成分です。

どこの家庭にも置いてあり、塩も含まれていますが、胡椒が入っているので一番味が近いです。

塩コショウはスーパー、コンビニで手に入れることができます。

粗挽き塩コショウを選択することでブラックペッパーの代用に一番使えます。

ローズマリーは地中海地方原産です。シソ科の植物で乾燥させたり、生で使用できます。

肉や魚理料理では臭みを取ってくれます。

ローズマリーはハーブですが、爽やかな香りがあり、ブラックペッパーの代用として使うことができます。

近くのスーパーで手に入ります。

また家庭菜園として栽培も出来るため乾燥ローズマリーを自家栽培することができます。

一味唐辛子は唐辛子を乾燥させてすりつぶしたものです。

この一味唐辛子をベースに山椒などを加えることで七味唐辛子になります。

一味唐辛子はピリッとした辛味が特徴です。

ブラックペッパーのピリッととは違う種類の辛味になりますが、メリハリをつける目的には適しています。

どちらかと言うとレッドペッパーに似た辛みになりますが使い方でブラクッペッパーの代用品として使うことができます。

スーパー・コンビニで手に入ります。

山椒は原産は東南アジアの日本列島や朝鮮半島で、日本全国の山地や雑木林に自生しています。

料理で香辛料として使用する場合は果実を乾燥させてすり潰したものを使用します。

爽やかな風味があり、山の香り高い辛味が特徴です。

魚料理や肉料理の臭みを取ってくれます。

一番有名なのがうなぎの蒲焼に使用するのが一般的ですが、山椒の花は花山椒と言って佃煮にしたり、若葉は料理に添えたりと部位によって使い道が多様です。

漢方薬にも用いられることがあります。

一番ブラックペッパーに近い風味です。

スーパーで手に入ります。

カイエンペッパーとはカイエン種の唐辛子を、乾燥させ粉末にしたものです。

粉末だけではなく輪切りにしたり細切りにしたりして使用することもあります。

ブラックペッパーの代用として使用するなら粉末状のものを選択しましょう。

辛味が強く料理に非常にシャープな辛味を与えてくれます。

少量使用することでブラックペパーの代用として使うことができます。

ホワイトペッパーは胡椒の熟した実を浸して表皮を柔らかくしてから、表皮のみ取り除いたものを乾燥させすり潰したものです。

同じ胡椒の実で製造工程が異なるだけなのでブラックペッパーに非常に近いので代用に適しています。

ブラックペッパーの強い辛味と爽やかな香りに比べ、ホワイトペッパーの香りや辛味はマイルドです。

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