本記事では「牛すじ」の代用品のおすすめを紹介します。
牛すじの代わりになるものを知りたい方は参考にしてください。
「牛すじ」の特徴は？代用品はある？
まずは「牛すじ」の特徴について解説します。
牛すじは、牛の筋肉と脂肪が混ざった部位で、コラーゲンが豊富に含まれており、長時間煮込むことで柔らかくなります。
牛すじの代用品として使用するには、牛すじが持つ肉の旨味やコクに近い風味があること、長時間煮込むことで、牛すじのようなとろける、または弾力のある食感が得られることが必要です。
ポチップ
「牛すじ」の代用品おすすめ5選
「牛すじ」の代用品は、以下のとおりです。
それでは、それぞれの詳細を見ていきましょう。
豚バラ肉
牛すじの代用品1つ目は、「豚バラ肉」です。
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豚バラ肉は、脂身が多く、煮込むことでとろけるような食感になります。
牛すじと比べて脂っこさがありますが、コクがあり代用品として使用可能です。
調理前に表面を焼いてから煮込むと、余分な脂が落ちて風味が増します。
スーパー、精肉店で購入可能です。
鶏モモ肉
牛すじの代用品2つ目は、「鶏モモ肉」です。
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鶏もも肉は、脂肪が適度にあり、煮込むとジューシーな仕上がりになります。
牛すじと比べてコラーゲンは少ないですが、柔らかさと旨味で代用として利用できます。
煮込みすぎるとパサつくことがあるため、適切な煮込み時間を守ることが重要です。
スーパーや精肉店で購入可能です。
牛バラ肉
牛すじの代用品3つ目は、「牛バラ肉」です。
ポチップ
牛バラ肉は、脂肪が多く、煮込むと柔らかくなり、旨味がスープに溶け出します。
牛すじと比べて食感は異なりますが、コクがあり代用可能です。
煮込みすぎると脂っこくなるため、適切な煮込み時間を守ることが重要です。
スーパーや精肉店で購入可能です。
鶏手羽元
牛すじの代用品4つ目は、「鶏手羽元」です。
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鶏の手羽元は、骨付きで煮込むと旨味が出やすく、肉も柔らかく仕上がります。
牛すじと比べて調理時間が短く、手軽に使えます。
ただし、煮込みすぎると肉が崩れやすいため、加熱時間には注意が必要です。
スーパーや精肉店で購入可能です。
ハラミ
牛すじの代用品5つ目は、「ハラミ」です。
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ハラミは、牛の横隔膜の部分で、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかい食感が特徴です。
牛すじと比べて食感は異なりますが、旨味があり代用可能です。
スーパーや精肉店で購入可能です。
牛すじはどこで買える？
本記事で紹介した代用品がすべて無い場合には、「牛すじ」を購入しましょう。
買える場所のおすすめは
牛すじは以下で購入ができます。
- 精肉店
- スーパー
- 業務スーパー
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
正規品のおすすめ
牛すじの正規品のおすすめは以下です。
たっぷり1kg！
ポチップ
国産！
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牛すじの代用品まとめ
この記事では「牛すじ」の代用品のおすすめをまとめて紹介しました。
牛すじが手に入りにくい場合や、似ているものが欲しいというときにぜひ参考にしてみてください。
また、牛すじは以下から買えますので、気になる方は併せてご覧ください。
- 精肉店
- スーパー
- 業務スーパー
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
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