本記事では「赤味噌」の代用品のおすすめを紹介します。
赤味噌の代わりになるものを知りたい方は参考にしてください。
「赤味噌」の特徴は？代用品はある？
まずは「赤味噌」の特徴について解説します。
赤味噌は、味噌汁や煮込み料理、炒め物など幅広い料理に使用される、熟成期間が長いことが特徴の味噌です。
長期間熟成されていることで、色が濃くなり、塩分濃度も高めになっています。
赤味噌として利用するには、赤味噌の特徴である塩分量を調整したり、コクを追加して赤味噌の味に近づける必要があります。
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「赤味噌」の代用品おすすめ6選
「赤味噌」の代用品は、以下のとおりです。
それでは、それぞれの詳細を見ていきましょう。
米味噌
赤味噌の代用品1つ目は、「米味噌」です。
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米味噌は、米麹を使用した最も一般的な味噌です。
米味噌に醤油とみりんを加えることで、赤味噌の代用品として使用できます。
スーパー等で購入可能です。
合わせ味噌
赤味噌の代用品2つ目は、「合わせ味噌」です。
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合わせ味噌は、異なる種類の味噌（米味噌・麦味噌・豆味噌など）を混合した製品です。
塩や醤油、みりんを加えることで、赤味噌の代用品として使用できます。
スーパー等で購入可能です。
テンメンジャン
赤味噌の代用品3つ目は、「テンメンジャン」です。
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テンメンジャンは、小麦粉を麹で発酵させ、砂糖や香辛料を加えた甘みそで、濃厚な甘みとコクが特徴の中華調味料です。
赤味噌の代用品として使用できますが、赤味噌より甘みが強く塩分が控えめなので、代用品として使用する際は、醤油または塩を加えて甘みを調整する必要があります。
スーパー等で購入可能です。
コチュジャン
赤味噌の代用品4つ目は、「コチュジャン」です。
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コチュジャンは、韓国発祥の唐辛子味噌で、もち米麹・唐辛子・大豆を発酵させた甘辛いペースト状の調味料です。
味噌にコチュジャンを少量混ぜ、組み合わせることで、赤味噌の代用品として使用することができます。
スーパー等で購入可能です。
八丁味噌
赤味噌の代用品5つ目は、「八丁味噌」です。
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八丁味噌は、一般的な赤味噌とは異なり、大豆と塩のみを原料に二夏二冬以上かけて熟成させた、濃厚なコク・酸味・渋みが特徴の愛知県岡崎市発祥の伝統的な豆味噌です。
醤油やみりんで味を調整することで、赤味噌の代用品として使用できます。
スーパーやオンラインショップ等で購入可能です。
とんかつソース
赤味噌の代用品6つ目は、「とんかつソース」です。
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とんかつソースは、果実を多く含みトロリとした甘みが特徴の調味料です。
味噌にとんかつソースを加えることで赤味噌のような深みがでるので、代用品として使用できます。
ただし、とんかつソースの味は濃厚なので、使う量には注意が必要です。
スーパー等で購入可能です。
赤味噌はどこで買える？
本記事で紹介した代用品がすべて無い場合には、「赤味噌」を購入しましょう。
買える場所のおすすめは
赤味噌は以下で購入ができます。
- ドン・キホーテ
- イオンモールなどのショッピングセンター
- ドラッグストア
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
正規品のおすすめ
赤味噌の正規品のおすすめは以下です。
楽天市場 赤みそランキング1位獲得！
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米麹の赤味噌！
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赤味噌の代用品まとめ
この記事では「赤味噌」の代用品のおすすめをまとめて紹介しました。
赤味噌が手に入りにくい場合や、似ているものが欲しいというときにぜひ参考にしてみてください。
また、赤味噌は以下から買えますので、気になる方は併せてご覧ください。
- ドン・キホーテ
- イオンモールなどのショッピングセンター
- ドラッグストア
- Amazon（アマゾン）
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
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