本記事では「料理酒」の代用品のおすすめを紹介します。
料理酒の代わりになるものを知りたい方は参考にしてください。
「料理酒」の特徴は？代用品はある？
まずは「料理酒」の特徴について解説します。
料理酒は、肉や魚の臭みをとり、食材を柔らかくします。
また、味が染み込みやすくなり、さまざまな料理で活躍します。
ポチップ
「料理酒」の代用品おすすめ7選
「料理酒」の代用品は、以下のとおりです。
それでは、それぞれの詳細を見ていきましょう。
日本酒(清酒)
料理酒の代用品1つ目は、「日本酒(清酒)」です。
ポチップ
日本酒は、食材の臭みをとったり、柔らかくしてくれたり、料理酒の代用品として使用できます。
アルコールの匂いが気になる場合には一度沸騰させてからしようしましょう。
本みりん
料理酒の代用品2つ目は、「本みりん」です。
ポチップ
本みりんは、食材にコクや甘味を加え、料理酒の代用品として使用できます。
みりん風調味料だとアルコールが1度未満しか入っていないため料理酒の代わりにはなりません。
本みりんを使用しましょう。
ワイン
料理酒の代用品3つ目は、「ワイン」です。
ポチップ
ワインは、食材の臭みをとり、柔らかくしてくれ、旨みやコクを加えてくれるため、料理酒の代用品として使用できます。
赤ワインと白ワインのどちらでも可能です。
焼酎
料理酒の代用品4つ目は、「焼酎」です。
ポチップ
焼酎は、食材の臭みをとる効果があり、料理酒の代用品として使用できます。
クセの強い焼酎もあるため、他の調味料と混ぜるか、少量を使うか、どちらかがおすすめです。
ビール
料理酒の代用品5つ目は、「ビール」です。
ポチップ
ビールは、食材の旨みが増し、柔らかくしてくれるため、料理酒の代用品として使用できます。
大量に使用するとビールの苦味によって料理の味が変わってしまう可能性もあるので注意しましょう。
ウィスキー
料理酒の代用品6つ目は、「ウィスキー」です。
ポチップ
ウィスキーは、ビーフシチューなどの煮込み料理やステーキのフランベなど、料理酒の代用品として使用できます。
ウィスキーには特徴的な香りが強いため、料理酒の代用品として使用する場合には、煮込み料理がおすすめです。
にんにくや生姜
料理酒の代用品7つ目は、「にんにくや生姜」です。
ポチップ
にんにくや生姜は、食材の臭みをとり、コクを出してくれるため料理酒の代用品として使用できます。
チューブタイプでも効果は同じです。
料理酒はどこで買える？
本記事で紹介した代用品がすべて無い場合には、「料理酒」を購入しましょう。
買える場所のおすすめは
料理酒は以下で購入ができます。
料理酒の代用品まとめ
この記事では「料理酒」の代用品のおすすめをまとめて紹介しました。
料理酒が手に入りにくい場合や、似ているものが欲しいというときにぜひ参考にしてみてください。
また、料理酒は以下から買えますので、気になる方は併せてご覧ください。
コメント