濾し布・さらし布の代わりになるもの、代用品のおすすめまとめ！買える場所や正規品のブランドも解説

• だしを取る時などにこれを使わないと、元となるもののかすにスープに入ってしまいます。使うタイミングはこし取りたいものによって異なり、ひと煮立ちですぐということもあれば、じっくりことことした後に使うこともあります。
• 裏ごしや水切りをする際に、濾し布がないと水切りが不十分になり、水っぽい仕上がりになったり、油はねの原因になります。
• 例えば蕎麦やうどんの出汁をとる時、カツオや煮干しなどの固形物が出汁に入らないようにする様に。

濾し布と同じように、ざるの上に敷いて使います。ガーゼのハンカチはガーゼが何枚か重なっているので、濾し布ほどすんなりこせません。

濾し布を使うときの要領で、食品や水切りしたい物を包んで、まわりから力を加えたり、くるんでレンジ加熱して水を切ります。布と違って、力を加えすぎると破れてしまうので、力加減が必要です。

コーヒーを作る時と同様にドリッパーにセットしてフィルターをかけて濾したいものを注ぎ込む。違いについては、コーヒーフィルターのほうが容量が少なく回数がかかることです。

水を切りたいものを中に入れ、下に受け皿を置いて、その物の重さを使って水分を抜きます。手などを使ってプレスせずに水気を切ることができます。また、裏ごしにも使えます。

ガーゼは主に医療用で用いられることが多いですが、編目が濾し布と似ており、濾すにはちょうどよいです。

ザルにクッキングペーパーを被せて、汁物を注ぐ。
使い捨てできるので後処理が楽で手間が省ける

きゅうりなどを塩もみした後にネットに入れて水分を絞る。
再利用出来ない。新品とはいえ食品用ではないので自己責任で使っています。

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