トマトジュースの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

トマトジュースは、完熟トマトを搾って作られる飲料で、濃厚なうま味と酸味、豊富なリコピンやビタミンCが特徴です。

飲用だけでなく、料理のソースやスープのベースとしても使われます。

代用として、トマトの風味と酸味、そして液体としての濃度や色味を再現できることが求められます。

トマトパウダーは、乾燥・粉末化された完熟トマトのみで作られており、長期保存が可能で非常に濃縮されたトマト粉末です。

トマトジュースの代用として使う場合は、コップに冷水（または氷を入れた水）を用意し、スプーン2杯弱のトマトパウダーを加えてよくかき混ぜるだけで、ほのかな甘みとトマト風味のナチュラルなジュースが作れます。

ネットショップで購入できます。

トマトピューレは、裏ごししたトマトを煮詰めて作られており、トマトの旨みとコクがぎゅっと凝縮されているのが特徴です。

水で好みの濃度にのばしながら少しずつ調整して利用します。

スーパーやコンビニなどで購入可能です

生トマトは、一口大に切って水と塩を加えて弱火で煮込み、つぶしながら加熱することでトマトジュースの代用として利用できます。

火が通って柔らかくなったら粗熱を取って裏ごしし、冷やしてからジュース状にして完成です。

スーパーやネットショップで購入できます。

トマトベースの野菜ジュースは、トマトを主成分にしつつ複数の野菜がミックスされており、トマトジュースよりも 栄養バランスが取れて飲みやすいという特徴があります。

料理のトマトベースソースやスープに加えることで 甘みとコクをプラスしつつ野菜の旨みも取り入れられるのでおすすめです。

スーパーやコンビニなどで購入可能です。

トマトケチャップは、甘み・酸味・旨みが強く調味されたトマト製品なので、水で薄めながら使用することで、トマトジュースのような風味を再現できます。

ケチャップの甘みが強すぎる場合は、レモン汁を少量足して酸味を加えることで、味がしまりトマトジュースらしいさっぱり感を出せます。

スーパーやコンビニなどで購入可能です。

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