バターミルクの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

バターミルクは、クリームからバターを作ったあとに残された液体を指し、通常の牛乳よりも脂肪やカロリーが低く、酸味の強い発酵乳製品飲料です。

現在のスーパーで販売されているものは、牛乳に乳酸菌を加えて加熱し、発酵させる方法で作られています。

カリウムやビタミンB12、カルシウムが豊富で、牛乳よりも消化がよく体内に吸収されやすいのも特徴です。

ヨーグルトは、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたもので、牛乳にはない酸味を持っている商品です。

バターミルクと成分や味わいが似ており、同じ分量で代用できますが、最初に水か牛乳で薄める必要があります。

スーパーやコンビニで購入できます。

サワークリームは、生クリームを乳酸菌で発酵させて作るクリーム状の乳製品で、脂肪分を減らした「ライトサワークリーム」やコーンスターチなどの増粘剤を使って作られた「無脂サワークリーム」などがあり、強い酸味が特徴です。

バターミルクと成分や味わいが似ており、最初に水か牛乳で薄める必要はありますが、同じ分量で代用できます。

大型スーパーや業務スーパー、ネットで購入できます。

ホワイトビネガーは、とうもろこしや穀物を主原料として作られた、無色透明で香りが穏やかな醸造酢で、食用だけでなく、掃除や除菌などにも使用できるのが特徴です。

容器に「ホワイトビネガー大さじ1」と「ミルク225ml」を入れ混ぜ、5~10分放置すれば、バターミルクが作れる代用品です。

カルディやコストコ、ネットで購入できます。

レモン果汁は、果汁をそのまま搾った「ストレートタイプ」のもので、香りや風味がそのまま楽しめる商品です。

容器に「ストレートタイプのレモン果汁大さじ1」と「ミルク225ml」を入れ混ぜ、5~10分放置すれば、バターミルクが作れる代用品です。

スーパーや薬局で購入できます。

クリームタータは、別名「クリームオブタータ」「L-酒石酸水素カリウム」「ケレモル」と呼ばれる酒石酸の一種で、お菓子づくりなどで使用される食品添加物でもあり、無臭で舐めると酸味を感じる白い粉末です。

容器に「クリームタータ小さじ1と3/4」と「ミルク225ml」を入れ混ぜ、5~10分放置すれば、バターミルクが作れる代用品です。

製菓店や薬局、ネットで購入できます。

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