カソナードの代用品、代わりになるものおすすめまとめ！

カソナード（cassonade）とは、フランスやベルギーで広く使われる精製度の低いブラウンシュガー（茶色い砂糖）のことです。

サトウキビやビート（甜菜）から作られ、キャラメルのような風味と、しっとりとした質感が特徴です。

カソナードとして利用する場合、焼き菓子にコクと風味を与えることができ、キャラメリゼに適していることなどが必要です。

三温糖は、グラニュー糖や上白糖を作る過程で生じた糖液を再び煮詰めて作られる砂糖です。

ほんのりとした香ばしさとコクのある甘さが特徴で、カソナードの代用品として使えます。

ほんのり色がつくため白さを生かしたい生クリーム作りなどには向きません。

スーパーやネットショップで購入可能です。

きび砂糖は、さとうきびの液を煮詰めて作られるため、薄い茶色をしています。

独特な風味とコクがあり、まろやかな甘みが楽しめます。

カソナードの方がさとうきび本来の風味をより強く感じられます。

お菓子に使用すると、コクが増し、照りが出て、色づき、風味が良くなるといった特長があるため、カソナードの代用として利用できます。

スーパーやネットショップで購入可能です。

黒糖はさとうきびの搾り汁を煮詰めて作られます。

独特の風味と深いコクがあり、カソナードの代用品として使えます。

豊富なミネラルが含み、料理にやさしい甘さとコクを添えてくれます。

スーパーやオンラインショップで手に入ります。

グラニュー糖はてんさい（ビート）やさとうきびを原料とし、精製して作られます。

クセがなく、熱を加えることで均一に溶けるため、キャラメリゼや焼き菓子などでカソナードの代用品として利用できます。

多くのスーパーやオンラインショップで手に入ります。

上白糖は、さとうきびやてんさいを原料とし、精製して作られます。

しっとりとした質感と、しっかりとした甘さが特徴です。

また、焼き菓子に使うと焼き色がつきやすいです。

カソナードの代用品として使用できますが、甘味が強いため、使用量には注意が必要です。

一般的なスーパーやオンラインショップで購入できます。

和三盆は、さとうきびを原料とした日本特有の高級な砂糖で、非常に細かい粒子と上品な甘さが特徴です。

カソナードの代用品として使用することは可能ですが、和三盆は独特の風味と口どけを持つため、仕上がりの風味や食感が異なる場合があります。

高級スーパーやネットショップで購入できます。

• 製菓材料専門店
• Amazon（アマゾン）
• 楽天市場
• Yahoo!ショッピング